Hezkou tradicí se u nás stalo pořádání barmanského kurzu. Ten letošní se uskutečnil na OP Rozmarýn ve dnech 19. až 22. ledna, kdy své bohaté zkušenosti žákům 2. ročníku oboru kuchař – číšník předal pan Bc. Jakub Orel, zkušený barman ze Zlína.
V improvizovaném studiu si žáci vyzkoušeli techniku míchání nápojů, učili se správnému držení lahví, dvoudílného i třídílného shakeru, frapování a odměřování surovin. Cílem bylo naučit žáky namíchat deset nápojů, které zároveň dokáží zařadit do menu (aperitiv, digestiv). Nedílnou součástí kurzu byla také ochutnávka připravených drinků a osvojení si speciální dovednosti barmana - profesionální posouzení chuti.
Celkové prověření získaných dovedností a znalostí čekalo na žáky poslední den kurzu. O tom, který z nápojů budou připravovat, rozhodl los. Během plnění zadaných úkolů vládlo plné pracovní nasazení, ale i zdravá nervozita, která však byla většinou žáků zdárně poražena. Po závěrečné zkoušce a následném předání certifikátů všem 13 účastníkům lze konstatovat, že všichni udělali významný krok směrem k úspěšné profesní budoucnosti, jejíž součástí se může stát pestrý svět barmanský.
A na závěr ještě třešnička na dortu. Absolvování kurzu motivovalo dvě žákyně natolik, že se přihlásily k účasti na proslulé barmanské soutěži v Kroměříži. Přejeme jim hodně zdaru a úspěchů.
Vytisknout stránku
