Ve školní restauraci Beseda, se uskutečnil projektový den s názvem „Nové možnosti, nové chutě“, který byl zaměřený na vaření, objevování nových chutí a osvojování základů gastronomických dovedností se špetkou moderního stylu.
Během dopoledne se žáci 1. ročníku oboru kuchař - číšník pustili do přípravy několika zajímavých pokrmů. Jedním z nich byl slaný závin s baby špenátem a mungo klíčky, který pro mnohé představoval zcela nové chuťové kombinace. Při práci se kuchaři učili nejen správné postupy při přípravě těsta a náplně, ale také to, jak mohou zdravé a méně obvyklé suroviny obohatit běžný jídelníček.
Sladkou tečkou projektového dne byla příprava jablečných tartaletek. Žáci si vyzkoušeli práci s křehkým těstem, tvarování malých koláčků, doménou číšníků bylo jejich zdobení a servis. Výsledkem byly nejen krásně vypadající moučníky, ale především radost z vlastnoručně připraveného pokrmu. Bonusem pak byla pochvala od strávníků.
Součástí programu byly také základy servisu a přípravy kávy. Budoucí číšníci si vyzkoušeli, jak správně prostřít stůl, jak servírovat připravené pokrmy a seznámili se i se základními principy přípravy kávy. Díky tomu získali představu nejen o práci v kuchyni, ale i o tom, co obnáší kompletní obsluha hostů.
Nová cvičná kuchyně byla během projektového dne plně využita a ukázala, jak velkým přínosem pro výuku může být a je. Žáci pracovali ve skupinách, spolupracovali, učili se plánovat postup práce a zároveň si osvojovali praktické dovednosti.
Projektový den tak přinesl nejen nové gastronomické zážitky, ale také nadšení z vaření a společně stráveného, naplněného času. Velké poděkování všech nadšených projektových tvůrců patří firmě MND a.s., díky jejichž daru mohl takový cvičný prostor vzniknout a nyní slouží jako inspirativní místo pro kreativitu jednotlivců, ale i pro získávání odborných znalosti, dovedností a sebedůvěry.
Vytisknout stránku
