Ve dnech 21. - 23. 5. 2024 jsme se zúčastnili 15. ročníku veletrhu Bidfood Expo 2024 pro gastronomickou veřejnost. Tahákem události byla kuchařská show domácích i zahraničních šéfkuchařů, držitele tří michelinských hvězd, vítěze soutěže MasterChef Česko či mistra světa v přípravě sushi.
Středem pozornosti se samozřejmě stala stage Zdeňka Pohlreicha a Jana Punčocháře.
V průběhu všech tří dnů probíhaly soutěže o titul Kuchař roku, Cukrář roku, Gastro Junior a Školní jídelna roku. Bidfood Expo však nenabízí pouze show a soutěže, nýbrž také spoustu zajímavých prezentací rozmanitých surovin. Většina z nich je z důvodu vyšších pořizovacích nákladů sice určena spíše pro restaurace, nicméně i my jsme měli možnost degustace menu z těchto exkluzivních surovin. Vynikající byla zvěřina, rybí speciality a asijské speciality.
S nadšením jsme rovněž zhlédly prezentace nových technologií, kam například patří chytré konvektomaty, multifunkční pánve či kotle, které dokáží velmi ulehčit těžkou práci v kuchyni. Mně, jako vedoucí ŠJ, zvláště potěšily přednášky firmy Jídelny.cz, která nám vždy umí poradit a pomoci.
Děkujeme za možnost se veletrhu zúčastnit a těšíme se na další ročník, který se bude konat v roce 2026.
L. Balgová – vedoucí ŠJ
Vytisknout stránku
